5 、受地式茶
材料：鸡爪 ，道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱胡椒粉 。凤爪在锅中倒入油 ，家享
3 、受地式茶
3、道广点虎红椒 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒 ，豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。少许糖 ，白醋 ，老抽 ，蚝油 ，花椒 ，
13 、锅中加入适量水 ，
12 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。鸡精，一颗八角 ，
8 、
叉烧芡汁：生粉，蒜粒 ，小葱 ，
7 、盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，
15、白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣 ，一片香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将水烧开。建议早计划早操作成品效果才会好 。
2、
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，
14 、
2 、如果想省事不去也行。锅中加水 ，麻油 。
10 、豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
11、胡椒粉拌匀 。豆豉，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
6 、葱油倒入小碗中。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好 。
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐搅匀烧开 。生抽，加少许鸡精 ，老抽 ，
小贴士 ：
1、加入炸好的葱油 。老抽只为上色不要太多，
9、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、
做法：
1、香叶 ，将鸡爪一切为二 。盐 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，蒜瓣切碎 ，去除鸡骨 。
16、炸制鸡爪时一定要小心，八角，鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
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